2023.06.30

山田錦の母米のお酒は、どんな味?

いつもありがとうございます!
今回は酒造業界関連の、マニアックなお話からどうぞ(^^)

もうすぐ七月を迎えますが、酒造りにおける年度替わりは、七月ということをご存じでしたか?

昨年の7月1日から今年の6月30日までに醸された酒は、令和四年酒造年度。

今年の7月以降に醸造の酒が令和五年酒造年度、というふうに分類されるのです。

お酒のラベルには、出荷の年月日は必ず表示されていますが、酒造年度はあまり見ることはないですね。

でも古酒には表示されている場合も!　※3枚目の画像をご覧ください

ラベルの酒造年度を見れば、何年寝かせた酒か判りますよね。

そういえば年度替わりは四月が普通ですが、酒造りは何故に七月なの?

それは秋口からの酒造りを開始する前に、使用米の割り当てを計画する都合上、七月という区切りになったそうです。
ご参考になりましたでしょうか(?_?)

さあ、今年の上半期のトリを飾るおすすめ酒は、
秋田・まんさくの花さんの限定版!

希少な山田錦の母米「山田穂・やまだぼ」で醸した純米酒で、
精米70%という、興味をそそる作品であります!

MAXに期待して、まずは一杯♪
サイダー系のスカっと感が広がって、心地いい～(^^)
第一印象は、明るいGALママの雰囲気。

キュンとしながらグラスを進めると、お～っ、けっこう太め&甘めのコクが、湧きあがってくる～!!

追いかけるように、くっきり鮮やかな酸も現れて、大満足の飲み応えと切れ味を披露☆

山田穂の酒は、優しいというイメージがあったけど、低精米で新たな一面を発見です!

お口の中でGALママから、しっかり者のお母さんに変わっていく様子を、お楽しみくださいませ♪

まんさくの花・山田穂純米酒70%精米は
720MLが1600円・1.8Lは3000円(税込)で販売中です!